台風一過で、風は強いですが、いい天気でしたね~sun.gif

 

寒さを感じるこれからは、ぬる燗なんか いいですね good.gif

 

リスペクトしている、三河安城の和食の料理人に飲ませてもらって、気に入った奈良の地酒

入荷しましたsign03.gif

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奈良県の生もと造りにこだわっている酒蔵の地酒 「24by生もとのどぶ 14号」

にごり酒ですが、甘くなく

落ち着いた香りで、スッキリした酸味に、ほのかに甘味を感じるキレの良い味わいhappy01.gif

 

24byとは平成24年度の仕込み、14号とは仕込みタンクの番号 の事

生酛(きもと)とは、日本酒の製法用語の一つで、現存する酒造りの技法の中でもっとも伝統的な造り方である。

たいへんな労働を必要とするため、しだいに工程を省略する手法が探究され、明治時代に山廃酛(やまはいもと)が、ついで速醸酛(そくじょうもと)が考案された。

一時期、生酛造りはほとんど行なわれなくなったが、近年の伝統再評価の流れの中でふたたび脚光を浴びつつある

ざっくりとこんな感じ( ..)φメモメモ

 

そのままでも美味しいけど、

ぬる燗がおススメですね~ (#^.^#)

名古屋・中区上前津駅そばの焼酎バー『Io'S BAR (イオズバー)』女子会にもおすすめです
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Io'S BAR (イオズバー)

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